炸鱼块不用面直接炸行。炸鱼块不用面粉，可以使用蛋清包裹，还可以再加上面包糠炸成酥脆口的。炸鱼块的时候要不停翻动，不停翻动是为了鱼块不粘锅，鱼肉的表皮炸至金黄即为成功。

炸鱼块做法：

1、鱼清洗干净切块，两面撒盐、黑胡椒粉、料酒腌制15分钟入味。

2、腌制过的块鱼两面蘸蛋液（只用蛋清），喜欢可以把两面再粘上面包糠，最后抹上少许食用油。

3、炸篮里垫上锡箔纸，把块鱼放入，空气炸锅设置200度，15分钟。

4、到时间后打开炸篮，看看鱼表面金黄，炸好了，若是如果时间颜色不好，可继续炸5分钟。